湖州桑基魚塘：穿越2500年的生態農業“活化石”
發表時間：2018-04-19
來源：《中國生態文明》雜志
作者：郭佑
桑基魚塘：蠶沙（蠶糞）喂魚，塘泥肥桑，栽桑、養蠶、養魚三者結合。這是人們耳熟能詳的高中地理有關生態農業的范例。不過可能很多人都不知道，有史料記載的最早的桑基魚塘，是浙江湖州的桑基魚塘，它起源于春秋戰國時期，至今有2500多年歷史。據史料記載，其系統內的“塘浦圩田系統”水利工程比公元前256年開始修建的都江堰還要早200多年，它是世界上最早的生態農業模式。2014年5月，“湖州桑基魚塘系統”入選第二批中國重要農業文化遺產。
因勢利導，古老智慧的結晶
湖州桑基魚塘系統目前主要集中在湖州市南潯區的菱湖、和孚和吳興區的東林 3 個鎮。現存有面積 6 萬畝的桑地和 15 萬畝的魚塘，是中國傳統桑基魚塘系統最集中、最大、保留最完整的區域。千百年來，湖州區域內勞動人民將地勢低下、常年積水的洼地挖深變成魚塘，挖出的塘泥則堆放在水塘的四周作為塘基，如此逐步演變成為“塘基上種桑、桑葉喂蠶、蠶沙養魚、魚糞肥塘、塘泥壅桑”的桑基魚塘生態模式，最終形成了種桑養蠶和養魚相輔相成，桑地和池塘相連相倚的水鄉典型的桑基魚塘生態農業景觀，并形成了如祀蠶花、請蠶花、點蠶花火、焐蠶花、關蠶花、祛蠶崇、燒田蠶、望蠶訊、謝蠶花及蠶花節等豐富多彩的蠶桑文化。桑基魚塘系統是人與自然和諧相處，儒家“天人合一”的“仁愛”生態倫理道德觀的典范，也是體現我國道家生態哲學思想的樣板。
縱觀歷史，桑基魚塘的發展，既促進了種桑、養蠶及養魚事業的發展，又帶動了繅絲等加工工業的前進，逐漸發展成了一種完整的、科學化的人工生態系統。根據時節的變化統籌安排農事活動，正是“桑基魚塘”生態循環理念的核心。它起源于春秋戰國時期，并于明清時隨蠶桑產業的迅速發展而基本成型。據明代歸安縣沈氏所著的《沈氏農書》記載，“池蓄魚，其肥土可上竹地，余可雍桑，魚，歲終可以易米，蓄羊五六頭，以為樹桑之本”，可取得“兩利俱全，十倍禾稼”的經濟效益。千年的智慧，至今體現著它的合理性，“挖深魚塘、墊高塘基、塘基植桑、池中養魚、池埂種桑”的綜合種養殖模式滋養了一代又一代人，也孕育出了特有的生態農業文化，并且成為了我國乃至世界史上人們認識、利用、改造自然的一個偉大創舉。它是世界傳統循環生態農業的典范，是一項重要、寶貴的農業文化遺產。
自 2013 年 3 月份開始，根據《農業部辦公廳關于繼續開展中國重要農業文化遺產發掘工作的通知》要求，為加強對我國重要農業文化遺產的挖掘、保護、傳承和利用，農業部在全國各地積極開展了遺產發掘工作，通過地方政府申報、省級行政管理部門審核、專家評審、現場考察等程序，最終確定湖州桑基魚塘系統等 20 個傳統農業系統為第二批中國重要農業文化遺產。農業部評審專家認為，湖州“桑基魚塘”具有悠久的歷史淵源、獨特的農業產品、豐富的生物資源、完善的知識技術體系以及較高的美學和文化價值，在活態性、適應性、復合性、戰略性、多功能性和瀕危性等方面具有顯著特征。
“處處停蠶箔，家家下漁簽”，這樣一幅桑茂、蠶盛、魚旺的湖州水鄉美景還吸引了央視導演的目光。2014年12月，中央電視臺“中國重要農業文化遺產”系列紀錄片攝制組一行五人來湖州取材拍攝湖州桑基魚塘系統。目前，該分集正在緊張拍攝中。據了解，攝制組先后來到南潯和孚荻港村、菱湖射中村、湖州淡水魚博物館、湖州師范學院生命科學院等地取景，進行為期半個多月的拍攝，該片攝制完成后將在中央電視臺第七頻道《農廣天地》欄目中播出。
世界公認，低耗高效“零”污染
湖州傳統的“桑基魚塘”模式，被國際糧農組織確認為最好的生態模式。“桑基魚塘”這一模式是集多種循環類型為一體的、完整的生態系統，其特點是：農民利用生物互生互養的原理，建立起魚蕩和桑地有機結合的生態系統。
桑基魚塘生態系統主要優點 : 桑茂、蠶壯、魚肥大；塘肥、基好、蠶繭多。這就充分表明了“桑基魚塘”循環性生產的相互關系。在這種循環性生產的系統中，“桑”是生產者，它利用太陽光能、水和二氧化碳，進行光合作用，制造有機物桑葉。用桑葉喂蠶，這樣使桑葉的營養和能量沿著食物鏈首先轉給了蠶，蠶是一級消費者。蠶吃了桑葉后放出的蠶沙、蠶蛹投放到池塘中，作為魚的飼料。在這條食物鏈上魚是二級消費者。魚塘內的微生物可以分解魚類、藻類以及各種有機物質，使其轉化成為簡單的無機物質，如氮、磷、鉀等元素，混合在塘泥中，以后又隨著塘泥還原給桑基。在這一食物鏈中，微生物成為有機物質的分解者和還原者。在栽桑過程中，有一部分桑葉和枯枝落到基上或魚塘里，經過微生物的分解，使有機物轉化成簡單的無機鹽類，釋放到土壤中，成為桑樹或其他作物（蔬菜、甘蔗、果類）的營養物質又被吸收利用，也就開始了另外新的物質循環。
桑基魚塘系統是一種具有獨特創造性的洼地利用方式和生態循環經濟模式。其最獨特的生態價值是實現了對生態環境的“零”污染。這種復合人工生態結構的實踐，在當今世界已成為被公認的一種低耗、高效的農業生態系統。
效益下降，日漸成為瀕危遺產
雖然桑基魚塘的生產方式有以上這么多的優勢，然而在21世紀的今天，受各種社會經濟因素的影響，這個已經存在了2500年的古老生產模式，正日漸成為一種瀕危的文化遺產。
一方面，受社會經濟發展的影響，工業化、城市化和農村城鎮化的快速發展對土地資源的占用與日俱增，農村耕地和魚塘面積以每年4.6%的速度遞減 ; 另一方面，受產業結構調整的影響，不少農村的青壯年勞動力進城務工，不再從事農業生產，造成魚塘撂荒或管理不善，“桑基魚塘”的文化傳承出現斷層，面臨岌岌可危的困境。
桑基魚塘最興盛時期，基塘比為6：4，到20世紀70年代末，基塘比多為5：5或4：6，進入80到90年代，基塘比日益多樣化，其中基塘比為4：6的基塘系統，可以較好地發揮水陸交互作用與邊緣效應，協調種養之間的經濟與生態效益。近年來，基塘區域土地利用發生結構性變化，優質淡水養殖魚塘面積大幅度增加，目前基塘比以3：7或2：8居多，基少水多，基上作物不能較好地滿足水產養殖對餌料的需要，塘泥也不能被基上的作物較好地吸收利用，物質能量得不到充分的轉化，結果導致泥沙淤塘、基崩塘淺，生態環境日趨惡化。
時至今日，社會各界對桑基魚塘各有看法。老百姓普遍認為，傳統桑基魚塘的效益太低，多數農戶擴大了魚塘，進行效益較高的特種水產養殖或者規模水產養殖。專家認為，桑基魚塘要發展不可能，只能作為歷史傳承，作為一個活教材。湖州經濟作物技術推廣站推廣員樓黎靜認為，桑基魚塘具有文化價值、歷史價值和生態價值，要傳承就要處理好保護、發展和增加農民收入這三者的關系。浙江省歷史學會會員、《菱湖鎮志》主編李惠民認為，保護利用“桑基魚塘”的意義，是找到了一條既符合生產效益的需求，又不破壞生態環境的共榮之路。如今，為了保護“桑基魚塘”而要讓村民放棄經濟效益，事實上也是種矛盾。輿論認為，對桑基魚塘的保護與利用將成為延續歷史與文明的新節點，需要在歷史價值與經濟效益之間，在產業效益與生態保護之間尋求和諧相處的良方。
妥善保護，突顯文化、旅游價值
“桑基魚塘”作為綠色、低耗、環保、循環的最佳生態農業經濟系統，正是生態文明建設中的一個典型示范。社會經濟的發展淘汰落后的生產關系，但淘汰不了適應生產力發展的先進理念。在經濟發展結構單一、生產力落后的時期，人民群眾用自己的智慧創造出“桑基魚塘”系統，是對自然資源的最大利用，也是最有效的利用，也是對人類文明的重要貢獻。雖然，現在看來，其效益不高，但蘊涵其中的“循環經濟理念”是最值得保護和傳承的，也是我們保護和傳承“桑基魚塘”文化的出發點和落腳點。
湖州發展保護“桑基魚塘”具有得天獨厚的地理條件。湖州境內河流縱橫，湖漾密布，河道總長6000多公里，其中通航河道1163公里，湖漾468個，河網水面面積536平方公里。區域內氣候溫和，湖河港汊縱橫密布，盛產多種水產品。
多年來，湖州市委、市政府對桑基魚塘的保護和發展也高度重視，采取了積極的措施，在保護的同時兼顧利用，使“桑基魚塘”得到了較好的保護。他們委托浙江大學編制了《湖州南潯桑基魚塘系統保護和發展規劃》，劃定核心保護區、次保護區和一般保護區，并成立了市、區兩級政府保護利用領導小組，確保了保護與發展、保護與利用工作科學有序開展。2013年10月，市政府制定頒布了《湖州市桑基魚塘保護區管理辦法》，通過多種途徑廣泛宣傳，為桑基魚塘的保護利用營造了良好的社會環境和法制環境。在對原生態桑基魚塘進行修復性保護的同時，湖州市還充分挖掘其生態循環農業模式的內涵，在傳統桑基魚塘的基礎上，創建了“果基魚塘”、“油基魚塘”、“菜基魚塘”等新型模式，目前已建成新型桑基魚塘近2萬畝。該市加大扶持，建立遺產保護地農民補償機制。市、區兩級政府每年安排專項資金，通過項目補助形式對核心保護區內桑樹補植、魚塘修復、河道疏浚等給予財政補助。使“桑基魚塘”迎來了傳承的新節點。
為了“桑基魚塘”系統的可持續發展，應進一步加強宣傳“桑基魚塘”的生態和旅游功能，積極鼓勵工商業主和廣大農戶發展以“桑基魚塘”為主題的休閑觀光農家樂和漁家樂，加快“桑基魚塘”和旅游業的有機結合。如結合養殖、觀賞、垂釣等。依據城郊經濟與社會發展的要求，在村莊總體規劃的基礎上，改造村莊建筑、廣場、道路、魚塘等空間環境，力求通過“一片魚池，一片綠”的村莊特色風光，為村民及觀光的游客提供融生態景觀、科學教育、商業娛樂、農家樂等于一體的生態環境景觀。
（文章來自《中國生態文明》雜志2016年第1期；作者系浙江省湖州市委黨校科研處副教授）
